寒潮来袭，刚刚经历“过山车式”降温，适宜吃些具有温补功能的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等；此时节，气虚、血虚的人群，可适当吃些补气血食材，如大枣、党参、黄芪、当归等；冬日肃杀景致容易影响人的情绪，多摄入含叶酸的食物，如菠菜、橘子、黄豆等，能缓解情绪抑郁。下面，小编邀请上海市光华中西医结合医院药剂科王雪婷、治未病科冯辉主任医师为大家推荐“一汤一粥一煲”，快动手试试吧~NO.1当归黄芪乌鸡汤原料：乌鸡1只、当归30克、黄芪15克、红枣10颗、枸杞6克、干香菇3朵、姜3片，盐适量。做法：❶ 乌鸡洗净，用刀切成大块；清水泡发香菇；红枣、枸杞洗净，黄芪、当归用清水稍冲洗；姜切片备用。❷ 锅内倒入清水，放入鸡，煮沸去除血水，水开滚约2分钟，捞出，用冷水冲净备用。❸ 重新起锅，加入清水、鸡、姜片、红枣、枸杞、香菇、黄芪、当归，大火煮开后，转小火，煲2-3小时，最后加盐调味即可。功效：此汤固肾调经、气血双补，适用于月经病、气血不足、肾虚者。NO.2党参枸杞粥原料：粳米100克、党参10克、枸杞15克，盐、冰糖适量。做法：❶ 粳米提前浸泡30分钟；党参洗净切片，枸杞洗净、泡水备用。❷ 锅中加清水，放入粳米，大火煮开后，转小火慢熬。❸ 粥煮至七成熟时，加入党参片，继续煮，粥煮至九成熟时，加入枸杞，根据个人口味，加入盐或冰糖调味，搅拌均匀后，再煮2~3分钟即可。功效：此粥补中益气、滋肝明目，适用于气血两虚、视力减退者。NO.3香菇枸杞牛肉煲原料：牛肉200克、香菇10朵、枸杞20克、姜3片，盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量。做法：❶ 牛肉切块，焯水，去血水备用；香菇洗净切片，枸杞洗净、泡水备用。❷ 锅中加清水，放入牛肉、姜片、料酒，大火煮开后，撇去浮沫。❸ 加入香菇片，转小火慢炖40分钟，加入枸杞，继续炖10分钟。加入盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，再炖5分钟即可。功效：此煲滋补肾阴、养血润燥，适用于肝肾阴虚、头晕目眩、须发早白者。更多阅读☞投稿提示欢迎本市卫生健康工作者投稿，相关科普文章与视频等经所在科主任审阅后，投稿至单位宣传部门，经宣传部门提交“健康上海12320”。封面图及配图来源：摄图网

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